熊本県
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米卸米店精米業 水資源を大切に！無洗米が便利でお得ですよ 熊本よりおいしいお米をお届けします。 ・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ お米をおいしく炊く
まずお米は、必要な分だけを計量カップで計ることが基本中の基本となります。洗米は、お米に付いているヌカと汚れをとることが目的となりますが、ただ水の中でお米をグルグルとかき回せば良いというのではなく、お米同士を擦り合わせるようにしながら、テンポ良く、リズミカルに、しかも手早く進めていくことがポイントです。ですから、洗米とはいうものの、お米を洗うことは「とぐ」ということになるのです。 手早く洗米を進めなければいけないのは、お米から取り除いたヌカがゆっくり洗っていると、再びお米の中
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